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Liste de vérification Sécurité Alimentaire

14 Questions

short_text Template Instructions

check Les uniformes du personnel sont propres

check Il y a des filets pour cheveux/barbe

check Les règles en matière d’ongles et de bijoux sont respectées

check Le personnel se lave les mains correctement

check Les blessures ouvertes sont recouvertes, et le personnel utilise des gants de façon appropriée

check Les employés semblent être en bonne santé

check Il n’y a aucun item personnel/breuvage/aliment dans l’aire de préparation

check Les éviers pour se laver les mains sont propres, bien approvisionnés et accessibles

check L’équipement et les ustensiles sont nettoyés, rincés, aseptisés et en bon état

check Le plancher et les murs sont propres et en bon état

check Tous les aliments ont une date et sont étiquetés.

check Les aliments, emballages, équipement et ustensiles ne sont pas contaminés

check Les dossiers, registres et listes de vérification sont complétés